LƯỢT TRUY CẬP

Đang truy cậpĐang truy cập : 30


Hôm nayHôm nay : 4294

Tháng hiện tạiTháng hiện tại : 122479

Tổng lượt truy cậpTổng lượt truy cập : 4347284

LIÊN KẾT WEBSITE

ĐĂNG NHẬP

Nhân ngày giáp Tết: Kinh nghiệm nhận biết thực phẩm chứa hóa chất độc hại

Thứ hai - 20/01/2014 22:19
Hiện nay vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm đang là mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng và của toàn xã hội. Các loại thực phẩm thiết yếu có chức năng cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người về trước mắt cũng như lâu dài.
Thịt lợn chủ yếu là thịt nạc hầu như không có mỡ có chứa nhiều độc tố và kháng sinh độc hại

Thịt lợn chủ yếu là thịt nạc hầu như không có mỡ có chứa nhiều độc tố và kháng sinh độc hại

Trên thị trường hiện nay, nhất là trong những ngày giáp tết, tràn ngập các loại thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh: Từ các loại rau quả tồn dư quá nhiều hóa chất độc hại đến các loại thịt, cá tồn dư chất kháng sinh và các chất tăng trọng độc hại.

Bằng kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm thực tế của bản thân và qua các buổi hội thảo khoa học về vệ sinh an toàn thực phẩm, chúng tôi xin giới thiệu một số kinh nghiệm nhằm giúp người tiêu dùng nhận biết bằng cảm quan những loại thực phẩm thông thường tồn dư các hóa chất độc hại:

 Đối với các loại rau ăn lá (rau muống, bắp cải, xà lách, mồng tơi…): Khi thấy lá rau non hơn bình thường, lá mầu xanh đen, giòn và hầu như không có vết sâu bệnh hại; đây là những loại rau mà người trồng đã bón quá nhiều phân đạm hoặc phân bón lá và phun các loại thuốc trừ sâu, bệnh nhưng không đảm bảo thời gian cách ly. Đối với những loại rau này, trong thành phần có chứa nhiều đạm nitorat (NO3) và các hóa chất bảo vệ thực vật gây hại tới sức khỏe con người.

Giá đỗ đậu xanh: Nếu thân giá trắng, to, mập, giòn và hầu như không có rễ là những loại giá đỗ đã dùng chất tích nước và diệt phần rễ khi ngâm ủ (điển hình trong các loại hóa chất độc hại này là thuốc SHS có nguồn gốc từ Trung Quốc). Những loại giá đỗ này, mặc dù chứa nhiều hóa chất độc hại nhưng lại rất “hấp dẫn” người tiêu dùng.

Đối với một số loài quả (như cam, quýt, táo, lê…): Khi nhìn thấy bề mặt quả bóng và có mầu sắc đậm hơn so với các loại quả bình thường, bảo quản được lâu không bị thối hỏng; đây chính là các loại quả mà thương lái đã dùng các loại thuốc bảo vệ thực vật có độ độc cao đã bị cấm sử dụng nhằm tiêu diệt nấm và vi khuẩn để bảo quản.

Riêng đối với quả mít và sầu riêng…: Khi quả chín nhưng múi lại không có vị thơm đặc trưng; đây là những quả đã được các thương lái thu mua khi còn xanh và đã dùng hóa chất kích thích để tiêm cho nhanh chín. Khi tiêu dùng các loại quả này sẽ là một hiểm họa đối với sức khỏe người tiêu dùng.

 Đối với miến, bún, bánh phở…: Khi nhìn các loại thực phẩm này có mầu “trong” hơn bình thường là do người sản xuất đã dùng một số hóa chất tẩy trắng trong quá trình chế biến. Nếu bún, bánh phở để qua đêm ở nhiệt độ thường mà không bị ôi, thiu là do người sản xuất đã cho thêm chất bảo quản (chủ yếu là foocmol – một loại hóa chất ướp xác động thực vật) khi chế biến. Khi ăn phải những loại thực phẩm này sẽ gây tổn thương màng nhầy của dạ dầy và thực quản dễ dẫn đến bệnh ung thư dạ dầy và ruột non.

Các loại cá: Khi nuôi cá bằng thức ăn công nghiệp có chứa chất kháng sinh và tăng trọng độc hại thì thịt cá kém săn chắc, để lâu dễ bị ươn và ôi thiu. Những loại cá này khi chế biến sẽ bị teo tóp, cá thường có mùi tanh hơn bình thường và thịt có vị “nhạt”.

Đối với thịt lợn: Khi nhìn thấy thịt chủ yếu là thịt nạc mà hầu như không có thịt mỡ, thịt có mầu đỏ sẫm như thịt bò là những loại thịt mà người chăn nuôi đã dùng chất tăng trọng chứa nhiều hóa chất Corticoid. Theo cảnh báo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khi con người ăn phải thực phẩm có chứa chất Corticoid  lâu dài sẽ gây rối loạn trao đổi chất và ung thư bàng quang.

Trên đây là những kinh nghiệm nhận biết bằng cảm quan một số thực phẩm thông thường tồn dư hóa chất độc hại nhằm giúp người tiêu dùng khi chọn lựa nhất là khi dịp tết đến nhằm bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình.

 

Tác giả: Phạm Văn Phú

Tổng số điểm của bài viết là: 69 trong 15 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Comment addGửi bình luận của bạn
Mã chống spamThay mới

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

 

VIDEO HOẠT ĐỘNG

KIẾN NGHỊ CỬ TRI














 






ĐOÀN ĐẠI BIỂU QUỐC HỘI VÀ HỘI ĐỒNG NHÂN DÂN TỈNH HÀ GIANG
Địa chỉ: Số 01 Đường Đội Cấn - Phường Nguyễn Trãi - Thành phố Hà Giang - Tỉnh Hà Giang
Số điện thoại: 02193.867.356 - Fax: 02193.860.778
Email: bbt.dbnd@hagiang.gov.vn